CONFETTURA EXTRA di MORE bio Appennino Modenese

Confettura extra di More prodotta artigianalmente con more biologiche coltivate a Fanano sull’Appennino Modenese.   Tutto il processo produttivo (coltivazione, trasformazione, confezionamento) avviene presso l’Azienda Agricola I Rodi.   Le More sono probabilmente i frutti con il più alto contenuto di agenti antiossidanti, fra cui antocianine, catechine, tannini, quercetina, acido gallico che contrastano l’azione dei radicali liberi.  Sono ricche di vitamina C, contengono inoltre vitamina A, vitamina E e vitamina K. Anche le vitamine del gruppo B sono ben rappresentate, fra cui l’acido folico. La loro particolare conformazione, sotto forma di aggregati di piccoli frutti tondi, dette drupeole, rende le more particolarmente ricche di fibre, sia solubili che insolubili Sali minerali: le more hanno un alto contenuto di rame. Anche magnesio, calcio, ferro, zinco e manganese sono ben rappresentati. Le more sono un frutto poco calorico, forniscono un pieno di energia a basso indice glicemico.