Aceto di vino Bianco da uve di Trebbiano 500 ml - Biologico Biodinamico

Aceto di vino bianco monovarietale Trebbiano ottenuto dai frutti dei nostri vigneti biologici e biodinamici di Modena. Dal profumo spiccato ma fresco, è ideale per chi predilige i gusti acidi e pungenti. L'uva Trebbiano è la varietà più utilizzata nel territorio modenese per la produzione dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Questo tipo di uva bianca viene coltivata anche nei nostri vigneti aziendali, dove viene fermentata per produrre aceto senza l'uso di solfiti. L'aceto di vino si ottiene attraverso l'azione di batteri acetici vivi, che trasformano la componente alcolica del vino assorbendo ossigeno dall'aria. Non pastorizziamo il prodotto per preservarne al massimo la vitalità e l'aroma. Ideale per chi apprezza i prodotti più acidi e forti, la sua acidità del 6% lo rende eccellente per condire insalate. Il colore bianco rende il condimento poco visibile nel piatto, conferendo un aroma che si distingue soprattutto al gusto e all'olfatto.