ZA' ATAR bio SESAMO e ERBE AROMATICHE di Ispica (Sicilia)

Lo Za'atar è una miscela di sesamo di Ispica, erbe e spezie di Cava d’Ispica che abbina il sapore piacevole e intrigante del timo, al gusto nocciolato e saporito del sesamo, il profumo intenso e stimolante dell’origano, le proprietà diuretiche detossinanti dei semi di finocchietto selvatico, il tutto reso ancora più fresco dalle note agrumate del sommacco, un frutto rosso bruno tipico del mediterraneo coltivato in Sicilia, ma ormai in disuso.   IN CUCINA Può essere utilizzato come sostituto del sale sia a crudo che in cottura. Si abbina perfettamente all’olio extra vergine di oliva, dando aroma a carni bianche, uova, tofu e pesce o per condire insalate, pizze, bruschette, pasta, sughi di verdure o zuppe di legumi.