GRANO SARACENO decorticato -senza glutine- colline Marchigiane

Grano Saraceno coltivato sulle verdi colline di Contrada Coste - Staffolo (Ancona). Tutto il processo produttivo (coltivazione, raccolta, decorticatura e confezionamento) è svolto presso l’azienda agricola La Fonte.   Il Grano Saraceno è un pseudocereale, non appartiene infatti alla famiglia delle graminacee, ma si cucina in modo molto simile ai cereali ed è naturalmente privo di glutine. Rispetto al frumento è più ricco di aminoacidi essenziali, sali minerali e vitamine del gruppo B.   IN CUCINA Ideale per preparare zuppe, contorni o insalatone. Preparazione: sciacquare bene il prodotto e cuocerlo in acqua bollente per circa 8 minuti, aggiungendo 3 parti di acqua ad 1 parte di Grano Saraceno. Aggiungere verdure cotte o crude a piacere. Porzione per persona: 50/70g.