Ragù di capriolo selvatico italiano

Ragù di capriolo selvatico italiano: prodotto dalle carni di capriolo che vivono in una riserva protetta dell’Emilia Romagna e si nutrono del solo di cibo dei boschi. Le carni sono lavorate esclusivamente con tecniche artigianali, per preservarne al meglio la qualità. La cottura del ragù è molto lenta, così come insegna la tradizione. Per realizzarlo vengono utilizzate solo verdure di alta qualità, coltivate senza pesticidi, come la famosa cipolla piatta di Pedaso, presidio Slow Food. La passata di pomodoro scelta è conosciuta per le sue proprietà nutrizionali, l’olio EVO è un blend di olive solo italiane. Il sale è il sale integrale di Trapani, ricavato da una riserva naturale siciliana del WWF. Il gusto è deciso e appagante, intenso e dolce, con dei sentori di caccia delicati. È ottimo abbinato alla pasta all’uovo, allo spaghetto di grano duro o agli gnochetti di patate. Accompagna egregiamente anche una polentina di mais. Ingredienti: passata di pomodoro, carne di capriolo selvatico italiano (35%), carota, sedano, vino Rosso Piceno, cipolla piatta rossa di Pedaso presidio Slowfood, strutto di maiale, olio extravergine da olive italiane, sale integrale, pepe, ginepro, alloro, chiodi di garofano. Prodotto in uno stabilimento che lavora anche cereali contenenti glutine, crostacei, molluschi, uova, pesce, latte, frutta a guscio, sesamo. Origine del pomodoro Italia. Peso Netto: 180 g; Produttore: Disolocibo.