Scarola alla monachina
La scarola alla monachina è un gustoso contorno tipico della cucina partenopea, che si abbina bene a piatti dai sapori dominanti. È di facile preparazione ma, per mantenere la sua leggerezza e le sue proprietà nutritive, richiede un lentissimo tempo di cottura. La scarola viene selezionata, lavata, fatta stufare lentamente nella sua acqua di vegetazione e condita a mano con capperi di salina presidio slow food, olive caiazzane e aglio rosa napoletano. Il contorno ideale per contrastare la dolcezza del pistacchio e non spegnere la sapidità della mortadella artigianale o del Caciovallo Silano DOP, lasciandone un gradevole ricordo al palato.
Ingredienti: Cichorium endivia (scarola), olio di semi di girasole, aglio, olive nere Caiazzane presidio Slow Food, capperi di Salina, peperoncino pinoli, correttori di acidità acido cistrico.

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- Started from: Mar 12, 2024
“Food Box Avoja: Un Percorso Enogastronomico. Ogni mese, trovi un abbinamento diverso di eccellenze tipiche italiane in formato mini, piccolo, medio e grande per una degustazione per 4 persone. Dai prodotti da forno ai formaggi, dai salumi alle conserve, dai paté ai dolci, dalle birre al vino: scegli il formato che fa per te. Selezioniamo costantemente i migliori produttori che offrono i migliori prodotti tipici italiani garantendo unicità, qualità e un’esperienza indimenticabile per le nostre food box."