Formaggio Bergamino di capra, forma intera - Chiodo Formaggi

Come gustarlo al meglio, i nostri consigli: con pane e marmellata, in insalate, torte salate o primi piatti cremosi, come ripieno per pasta fresca tipo ravioli o tortellini, spalmato su pane caldo tostato. Il formaggio Bergamino di capra è ottenuto da una lavorazione tipica simile al taleggio. È un formaggio fresco da latte di capra pastorizzato e si presenta con una crosta fiorita e sottocrosta cremoso, ha fermenti lattici vivi. La stagionatura media è di 10 giorni. La forma intera è quadrata, dal colore bianco avorio.​​ Il formaggio Bergamino di capra è ottenuto da una lavorazione tipica simile al taleggio. È un formaggio fresco da latte di capra pastorizzato e si presenta con una crosta fiorita e sottocrosta cremoso, ha fermenti lattici vivi. La stagionatura media è di 10 giorni. La forma intera è quadrata, dal colore bianco avorio.​​ La pasta è morbida e compatta, il gusto è dolce, delicato, tipico del latte di capra. L'odore è tipico dei formaggi caprini, di latte coagulato. Crosta edibile.