Salame di Firenze - Finocchiona

Dettagli del prodotto Il Salame Toscano è sicuramente il pezzo forte e classico della norcineria toscana, con una storia millenaria. A parlarne per primo nel 77 dC fu lo scrittore latino Plinio il Vecchio nella sua Storia Naturale, che elogiava la qualità degli insaccati provenienti dalle campagne toscane. il nostro Salame di Gino, si presenta, come da tradizione, di un bel colore rosso scuro perchè si ricava dalla macinazione della carne magra di maiale in particolare dalla spalla e dalla rifilatura dei nostri prosciutti con aggiunta di cubetti di lardo e delle spezie tipiche tramandate da Gino . La tecnica di asciugatura e stagionatura è una parte fondamentale per dare a questo salume quel gusto sapido, aromatico e mai acido, nonostante la lunga stagionatura. Note Ingredienti: Carne di suino adulto, sale, pepe, aglio, destrosio, saccarosio, aromi naturali. Conservante: E 250 – E 252 Antiossidante: E 300 Carne suina: 100% Italia Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto max + 15°C. Budello non edibile Tutti i nostri salumi sono senza Glutine, Lattosio e derivati del latte