Mezze Maniche - pasta toscana artigianale 500g - Corte del Dome

Le Mezze Maniche della Corte del Dome rappresentano l’artigianato toscano che unisce tradizione e innovazione nella lavorazione della pasta. Grazie all’utilizzo della trafilatura al bronzo, le Mezze Maniche acquisiscono una texture particolarmente porosa, ideale per assorbire e valorizzare ogni sfumatura dei sughi. Questo metodo, eredità degli artigiani pastai, celebra le competenze tramandate attraverso i secoli, mantenendo viva una sapienza che si rinnova costantemente pur rimanendo fedele alle sue origini. Il cuore del carattere distintivo di questa pasta risiede nel suo processo di essiccazione in celle di legno, prolungato per tre giorni, che conserva le qualità nutritive e sensoriali del grano. Tale pratica, che rispetta i tempi naturali del cereale, ne esalta ogni attributo, donando alla pasta una qualità impareggiabile che invita a un’esperienza degustativa ricca di storia e profondità. Le Mezze Maniche della Corte del Dome rappresentano l’artigianato toscano che unisce tradizione e innovazione nella lavorazione della pasta. Le Mezze Maniche della Corte del Dome si elevano a espressione magistrale dell’arte culinaria toscana, riflettendo una sinergia perfetta tra sapienza artigianale secolare e integrità del gusto genuino. Coltivate nelle fertili pianure della Toscana, le varietà di grano selezionate per questa pasta si distinguono per l’eccezionale qualità, rappresentando la prosperità di una terra che ha trasformato l’agricoltura in un vero e proprio capolavoro.