Cannonau Di Sardegna DOC "24 Passi" 2022 - Giacu

Il Cannonau di Giacu viene da 600 metri di quota, nel cuore del Mandrolisai: quota alta, colore scarico, profilo tutt'altro che pesante. 24 Passi è la dimostrazione che il Cannonau non è solo il rosso muscolare che molti si aspettano. Cannonau 100% da un vigneto unico di circa 20 anni, su suoli di disfacimento granitico con tratti sabbiosi, allevato ad alberello e cordone, con uve selezionate sempre dalla stessa parcella. Fermentazione tradizionale in acciaio a temperatura controllata per preservare l'espressione aromatica del vitigno, poi 12 mesi di affinamento in barrique. Colore scarico, come da tradizione per i Cannonau di montagna. Al naso è intenso e tipico: piccoli frutti rossi, note speziate e richiami erbacei. Al palato è caldo e avvolgente, con tannini morbidi ma decisi, buona sapidità e un finale lungo e persistente. Un Cannonau che gioca sull'eleganza invece che sulla potenza. Abbinamenti consigliati: cucina di terra, carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.