Farina di Lenticchie rosse decorticate Biologiche

La farina di lenticchie è ottenuta dalla lavorazione delle lenticchie non decorticate su macine in pietra naturale. Da un punto di vista nutrizionale, la farina di lenticchie, essendo un derivato dei legumi è ricca di proteine e carboidrati. Contiene anche le vitamine B1, B2 e B3. Inoltre è particolarmente diuretica, galattogena, ovvero favorisce la produzione di latte, ed è ricca di fibre sia solubili che insolubili, tra cui due fibre probiotiche come l'inulina e la pectina. Sono inoltre presenti in misura elevata sali minerali come potassio, calcio, fosforo, ferro, zinco. Molto basso è il suo indice glicemico.     Valori nutrizionali medi per 100g Energia 1477 KJ/353 Kcal Grassi 0.3 g di cui acidi grassi saturi 0.1 g Carboidrati 54 g di cui zuccheri 2.4 g Fibre 13.8 g Proteine 25.8 g Sale 0.002 g