RISO ROSSO Ermes integrale Verona

Il riso rosso Ermes è stato ottenuto in Italia dall’incrocio naturale tra riso Venere e una varietà a granello allungato. Spesso confuso con il riso rosso fermentato (che trova impiego in medicina), il riso rosso Ermes è una varietà di riso dal pericarpo rosso naturale e ricco di antociani. È privo di glutine ed è un riso integrale, perciò ricco di fibre, vitamine, sali minerali e proteine.   In cucina Ideale bollito e spadellato, si abbina perfettamente a piatti di verdure e pesce. Ottimo anche come contorno condito con olio extra vergine di oliva oppure per insalate di riso.   COME PREPARARLO   -BOLLITO- TEMPO DI COTTURA TOTALE: 35/40 minuti DOSI: circa 5 volte di acqua rispetto al peso del riso (es. circa 100 gr di riso / 500 ml di acqua).   -PENTOLA A PRESSIONE- TEMPO DI COTTURA TOTALE: circa 10 minuti da quanto entra in pressione DOSI: circa il doppio di acqua rispetto al peso del riso (es. circa 100 gr di riso / 200 ml di acqua)   -SALTATO IN PADELLA- Ermes può essere saltato in padella con il sugo o gli ingredienti desiderati per pochi minuti, o servito a freddo in insalata. TEMPO DI COTTURA TOTALE: circa 40 minuti