VeroGhi - GHEE da LATTE CRUDO bio 100% italiano

Il Ghee è un grasso speciale, puro al 100%. È composto al 70% da acidi grassi saturi a catena medio-corta, quelli che normalmente il corpo utilizza più velocemente, trasformandoli in energia senza essere accumulati, di facile assorbimento e digeribilità.  Questa particolarità lo rende molto stabile e ben conservabile anche a temperatura ambiente. Il grado d’assorbimento a livello intestinale è molto alto, circa il 96%, decisamente superiore al normale burro e a tutti gli altri grassi o olii.   I grassi saturi del ghee forniscono il 50% degli acidi grassi presenti nelle membrane cellulari, le quali si strutturano e permettono ai nutrienti di attraversarle. È proprio questo processo, ad esempio, che permette al colesterolo LDL di essere meno pericoloso. L’acido stearico (presente in larga quantità) è uno dei preferiti dal cuore il quale ne è circondato e del quale “si nutre”, soprattutto in momenti di stress o affaticamento. A livello intestinale, oltre ad idratare in profondità agevolando i movimenti peristaltici e il transito intestinale, i suoi acidi grassi a catena corta hanno importanti proprietà cicatrizzanti.   Il ghee protegge il colon, impedendo la trasformazione cancerogena delle cellule presenti in questo tratto intestinale, attraverso un altro grasso saturo importantissimo: l’acido butirrico. Il ghee contiene anche preziosissime vitamine liposolubili (A, D, K, E) come anche l’acido linoleico coniugato dalle importanti proprietà antitumorali. I grassi saturi, inoltre, sono fondamentali per la salute delle ossa, proteggono il fegato dai danni dell’alcool e da altre tossine e sono necessari per l’utilizzo degli acidi grassi essenziali (omega-3 e omega-6). Per queste, e molte altre sue speciali caratteristiche, il ghee viene definito il re dei grassi sani.   VEROGHÍ è unico e diverso dagli altri ghee in commercio perché:   1 ) prodotto secondo la RICETTA AUTENTICA della medicina AYURVEDICA Ghee, non burro chiarificato La Medicina Tradizionale Ayurvedica conosce e applica le meravigliose proprietà rigeneranti del Ghee da migliaia di anni. A rendere questo alimento così speciale intervengono diversi fattori: gli allevamenti scelti la qualità del burro impiegato la tecnica di cottura Il burro diventa Ghee solo e soltanto se l’intero processo di preparazione segue scrupolosamente le indicazioni dell'antica ricetta Ayurvedica. Si perché non tutto il ghee è Ghee! Sono infatti gli specifici trattamenti termici a separare tutta l’acqua, tutta la caseina e tutto il lattosio e a garantire l’autentico sapore e aroma. La caseina e il lattosio, naturalmente presenti nel latte, causano l’irrancidimento e l’incapacità del prodotto finale di essere ben tollerato e assimilato. Se la procedura non viene eseguita al meglio quello che si ottiene è del semplice burro cotto o ciò che più comunemente viene chiamato, burro chiarificato. A garantire la completa separazione degli elementi meno puri del burro è la Reazione di Maillard, che regola i complessi fenomeni di interazione tra zuccheri e proteine grazie al calore: per ottenere il vero Ghee, tale reazione deve avvenire in maniera completa.   La preparazione originale Ayurvedica è sicuramente la più complessa e dona al Ghee proprietà salutari decisamente superiori: appare sempre cremoso e omogeneo (privo di grumi o porzioni liquide) il suo colore è giallo si conserva per anni anche a temperature ambiente sapore e aroma sono inconfondibili   2) Il latte proviene solo da MUCCHE AL PASCOLO di mandrie attentamente selezionate Le stalle sono costruite secondo criteri più sicuri e sani per il benessere animale: apertura sui due lati, pascoli a destra e sinistra e animali che brucano pacificamente. Il bestiame è curato con prodotti omeopatici per garantire l’assenza di residui farmacologici nel latte. I vitelli sono alimentati con latte materno fino allo svezzamento, in questo modo crescono forti, sani e felici. Non vengono usati OGM, insilati di mais e insilati d’erba. Il foraggio utilizzato nelle stalle proviene per il 70% dai campi dell’azienda agricola (erba falciata), il restante 30% è acquistato da produttori locali di fieno bio. La qualità del foraggio è di importanza assoluta nella razione delle bovine e la sua provenienza lo è ancora di più, solo in questo modo la flora microbiologica del fieno rende il latte lavorato crudo ricco di nutrienti.   3) Prodotto utilizzando BURRO 100% ITALIANO, da LATTE CRUDO, da panne d'affioramento e BIOLOGICO VEROGHÍ viene prodotto partendo da un burro di eccellenza, utilizzando solo latte crudo (non pastorizzato) da panne d’affioramento biologico, da latte 100% italiano di allevamenti 100% italiani. Queste rare caratteristiche lo rendono molto difficile da lavorare in quanto presenta un rapido deterioramento (il latte crudo è ricco di nutrienti ma anche molto delicato).   Dopo un lungo periodo di ricerca e test è nato VEROGHÍ, che gode di grandi vantaggi rispetto agli altri prodotti in commercio: rappresenta il massimo in fatto di caratteristiche organolettiche e proprietà nutritive avendo scelto un burro da latte crudo è sempre di produzione freschissima (di pochi giorni) grazie alla ricetta speciale è in assoluto, il miglior ghee in commercio