FARINA tipo 1 Grano Tenero VERNA bio Val d'Orcia

La tipo 1 è il massimo grado di raffinazione che si ottiene dalla macinazione a pietra ed è quindi piuttosto versatile. Questa farina si presta molto bene alla realizzazione di prodotti da forno, dolci e pasta fatta in casa, oppure miscelata con farina tipo 2 o di grano duro ottima anche per pane e pizza. Largo alla fantasia!   LAVORAZIONE La caratteristica principale della macinazione a pietra è quella di macinare l’intero chicco del grano con una bassa velocità di lavorazione preservando il germe. I prodotti ottenuti da farine biologiche macinate a pietra garantiscono un’alimentazione più sana ed equilibrata e preservano un gusto autentico ed un sapore caratteristico. Tutto il processo produttivo avviene presso l’azienda agricola Grappi Luchino. La produzione è a ciclo chiuso: la distanzia media tra il campo di raccolta e il mulino è di 6 Km.