RISO CARNAROLI integrale Verona

È un riso caratterizzato da una lavorazione che mantiene all’interno del prodotto tutte le fibre naturali e le sue proprietà nutritive. Il chicco, infatti, non viene portato alla raffinazione, ma unicamente privato dell’involucro esterno, chiamato lolla, mantenendosi dunque integro in tutte le sue qualità. Come cereale è caratterizzato quindi da un’alta digeribilità.   Mantenendo tutte le parti che lo compongo, è un riso che necessita di lunghi tempi di cottura (oppure ammollo preventivo) e risulta ideale per minestre, zuppe e insalate di riso. Il suo gusto molto saporito lo rende ottimo come contorno di accompagnamento per verdure o carni al sugo. La confezione sottovuoto ne mantiene integre le caratteristiche fino all'apertura.   Tutto il ciclo produttivo, dalla coltivazione al confezionamento è effettuato presso l’Azienda Agricola Le Colombare di Nogarole Rocca (VR).   COME PREPARARLO   -BOLLITO- TEMPO DI COTTURA TOTALE: circa 40 minuti DOSI: circa 5 volte di acqua rispetto al peso del riso (es. circa 100 gr di riso / 500 ml di acqua).   -RISOTTO- TEMPO DI COTTURA TOTALE: circa 60 minuti N.B. per diminuire notevolmente i tempi di cottura si consiglia l’ammollo in acqua per almeno 12 ore   -PENTOLA A PRESSIONE- TEMPO DI COTTURA TOTALE: circa 10 minuti da quando entra in pressione.