Tortellini di Valeggio 250g - Sapori di Valeggio - Sapori di Valeggio

Perfetti da gustare in brodo, con burro e salvia, o con un semplice sugo al pomodoro, i Tortellini di Valeggio sono un piatto versatile che porta sulla vostra tavola l'autenticità e il gusto della cucina veneta/lombarda perché il comune è quasi al confine tra le due regioni. I Tortellini di Valeggio, noti anche come "nodi d'amore"  e legati alla tradizione sia di Valeggio che di  Borghetto (Borghetto è un luogo incantato di cui abbiamo parlato qui) si distinguono per la loro sfoglia sottile di pasta fresca, per la delicatezza dell'impasto. Gli ingredienti e il dosaggio si rifanno rigorosamente alla tradizione. Il ripieno dei Tortellini di Valeggio è un'esplosione di sapori, composto da un mix raffinato di carne. Ogni boccone racconta la storia di un territorio ricco di tradizioni culinarie e di passione per la buona tavola.   Quella dei Tortellini di Valeggio è una delle ricette segrete tramandate dalle vecchie generazioni.  Di tradizioni ce ne sono diverse soprattutto nella composizione dell'impasto sia nelle proporzioni che nei tagli da inserire. Noi abbiamo scelto quello che è il "tradizionale puro" con una percentuale di carne suina del 65%. La pasta è fatta sempre dal pastificio e la chiusura di ogni nodo d'amore viene fatta con l'assistenza, prima del confezionamento. I Tortellini di Valeggio, noti anche come "nodi d'amore"  e legati alla tradizione sia di Valeggio che di  Borghetto (Borghetto è un luogo incantato di cui abbiamo parlato qui) si distinguono per la loro sfoglia sottile di pasta fresca, per la delicatezza dell'impasto. Gli ingredienti e il dosaggio si rifanno rigorosamente alla tradizione. Il ripieno dei Tortellini di Valeggio è un'esplosione di sapori, composto da un mix raffinato di carne. Ogni boccone racconta la storia di un territorio ricco di tradizioni culinarie e di passione per la buona tavola.