Colatura di gambero rosso di Mazara del Vallo

Colatura di Gambero rosso di Mazara del Vallo: un prodotto alimentare unico e nuovo, prodotto con metodo brevettato. Viene ottenuto dall’estrazione delle uova e dei succhi presenti nel carapace (testa) del gambero rosso. Il prodotto nasce dal voler riutilizzare le grandi quantità di carapace scartate dall’industria ittica, dando vita ad un nuovo prodotto gustosissimo e abbattendo i costi economici e ambientali per lo smaltimento. I marinai utilizzavano le teste dei gamberi e il loro contenuto per dare sapore ai piatti di pesce, arricchendoli con un finissimo gusto di mare. Il colore è arancione e ricorda i tramonti sulla spiaggia. Il gusto è dolce e delicato e ricorda quello del gambero rosso. Catturata dal farro di Garfagnana IGP è perfetta per portare un sapore di mare davvero gourmet nell’insalata di farro. Ingredienti: GAMBERO rosso del mar mediterraneo (contiene SOLFITI), acqua, sale marino, zucchero, addensante: gomma di xanthano, correttore di acidità: acido citrico, antiossidante: acido ascorbico, emulsionante: lecitina di SOIA. Può contenere tracce di pesce e molluschi. Peso Netto: 100 ml;