Filetti di TONNETTO STRIATO in OLIO di OLIVA Sicilia

Il Tonnetto Striato di Nonno Peppino, viene viene catturato vicino alle coste siciliane (Pescato di Sicilia) del Mare Mediterraneo (zone FAO 37.1.3 - 37.2.2) con il palangàro, metodo di pesca sostenibile (pesca selettiva che salvaguardia le altre specie marine).   Ha un peso fra gli 8-15 kg, non contiene mercurio e altri metalli pesanti in quantità rilevabili. Caratteristica è la carne rosata, simile a quella del Tonno Rosso, di elevato contenuto proteico  e digeribile. La pesca avviene da giugno a settembre. Il tonno viene lavorato artigianalmente, nel rispetto della più antica tradizione e messo in commercio dopo una lunga stagionatura di almeno 3 o 4 mesi.