Mozzarella di bufala campana DOP aversana 500 g - Jemma - Caseificio Jemma

Per una migliore esperienza di consumo, il prodotto non dovrebbe essere mangiato freddo. Portatelo a temperatura ambiente lasciandolo fuori dal frigorifero per 30 minuti oppure immergendolo in acqua calda per alcuni minuti. In questo modo, il prodotto riacquista le sue caratteristiche sensoriali originarie. Questo formaggio DOP a pasta filata è realizzato con latte di bufala proveniente direttamente dall'azienda agricola. Il latte viene arricchito con sieroinnesto naturale e caglio, poi avviato alla fase di coagulazione. La maturazione avviene tramite fermentazione lattica naturale. Dopo la maturazione, la cagliata viene filata e formata manualmente. Successivamente, il prodotto viene raffreddato brevemente in acqua fredda per rassodarsi, e poi salato in salamoia. Il formaggio viene venduto in confezioni contenenti liquido di governo per preservarne la freschezza. Questo formaggio DOP a pasta filata è realizzato con latte di bufala proveniente direttamente dall'azienda agricola. Il latte viene arricchito con sieroinnesto naturale e caglio, poi avviato alla fase di coagulazione. La maturazione avviene tramite fermentazione lattica naturale. Dopo la maturazione, la cagliata viene filata e formata manualmente. Successivamente, il prodotto viene raffreddato brevemente in acqua fredda per rassodarsi, e poi salato in salamoia. Il formaggio viene venduto in confezioni contenenti liquido di governo per preservarne la freschezza. Il prodotto ha una forma sferica e una pasta di colore bianco perlaceo. Il sapore è sapido e distintivo, con accenti selvatici. La struttura interna è elastica e sfogliabile, mentre l'esterno è più consistente e lucido.