Farina di Ceci decorticati Biologica

La farina di ceci è un alimento ricco di proteine: una porzione da 100 g ne apporta 21.8 g, e di carboidrati, che rappresentano il 54% del peso. Molto interessante è l’apporto di amminoacidi essenziali: tuttavia, come per tutti gli altri legumi, è utile l’abbinamento con una porzione di cereali che completano il profilo proteico del pasto. Piuttosto contenuta, invece, è la quantità di grassi: solo il 4.7% del peso è costituito da questi macronutrienti.Vediamo nel dettaglio come sono distribuiti in 100 grammi di fatina di ceci Questa composizione nutrizionale rende la farina di ceci un alimento piuttosto calorico: 100 g apportano circa 355 kcal. Tuttavia l’assoluta mancanza di colesterolo, e il buon contenuto di fibra alimentare, il 13% del peso circa, li rende anche adatti all’alimentazione di chi sta seguendo un regime ipocalorico dimagrante. I ceci, e la farina che da essi deriva, sono legumi ricchi di sali minerali, soprattutto potassio, ferro, calcio e fosforo e di vitamine come la A, la E, la PP e alcune vitamine del gruppo B, soprattutto tiamina o B1, riboflavina o B2. Mangiare sano è sempre una questione anche di consapevolezza: la farina di ceci è di certo un ottimo alimento, tuttavia va consumata con moderazione in quanto è anche una fonte di acido fitico, un noto anti nutrizionale che ostacola l’assorbimento intestinale di calcio, ferro ed altri sali minerali. Valori Nutrizionali della Farina di Ceci (100 g) Calorie 355 kcal   Carboidrati 48 g   Grassi 6.6 g   Proteine 21.3 g