Le Valli - Culatta senza pelle - Salumificio Pedrazzoli

Per facilitarti il compito in cucina e per lasciare inalterati i profumi la Culatta Le valli del Salumificio Pedrazzoli ti verrà servita già lavorata, pelata e confezionata sottovuoto. Aroma tipico con nota speziata Peso medio 4,5kg Stagionatura minimo 15 mesi in inverno, minimo 20 mesi in estate Senza conservanti Privo di esaltatori di sapidità Senza glutine Dalle nostre parti si dice che "gli ingredienti per una buona culatta sono pochi e semplici: sapienza delle genti, carne di buon maiale, sale e nebbia…”. La nebbia e lo spirito delle Valli, della sua gente: sono questi i segreti della Culatta della linea Q+ di Pedrazzoli. La Culatta Le valli viene lavorata completamente a mano, prodotta solo nei mesi invernali e stagionata senza l’impiego di impianti di refrigerazione e di conservanti. Per questa stagionalità di produzione ha in inverno un minimo di stagionatura di 15 mesi ed in estate di 20 mesi. La materia utilizzata è di fondamentale importanza per la qualità: le cosce devono provenire necessariamente dal Gran Suino Padano, animali che vengono allevati in modo naturale. L’area di produzione di questa ottima Culatta è una zona caratterizzata da inverni freddi, lunghi e nebbiosi con estati torride e assolate: questo permette che si sviluppino quegli gli inconfondibili profumi e sapori di questo prodotto unico. Dalle nostre parti si dice che "gli ingredienti per una buona culatta sono pochi e semplici: sapienza delle genti, carne di buon maiale, sale e nebbia…”. La nebbia e lo spirito delle Valli, della sua gente: sono questi i segreti della Culatta della linea Q+ di Pedrazzoli. La Culatta Le valli viene lavorata completamente a mano, prodotta solo nei mesi invernali e stagionata senza l’impiego di impianti di refrigerazione e di conservanti. Per questa stagionalità di produzione ha in inverno un minimo di stagionatura di 15 mesi ed in estate di 20 mesi. La materia utilizzata è di fondamentale importanza per la qualità: le cosce devono provenire necessariamente dal Gran Suino Padano, animali che vengono allevati in modo naturale. L’area di produzione di questa ottima Culatta è una zona caratterizzata da inverni freddi, lunghi e nebbiosi con estati torride e assolate: questo permette che si sviluppino quegli gli inconfondibili profumi e sapori di questo prodotto unico.