Porcini Imperial Stout

La Porcini Imperial Stout è un'imperial stout audace e visionaria, nata dall'incontro tra la tradizione brassicola e il profumo autentico del bosco. Birra del Carrobiolo ha scelto di affiancare al classico Saccharomyces cerevisiae un secondo fungo d'eccezione: il Boletus Edulis, il re dei funghi, il Porcino.. Nel bicchiere si presenta con un colore ebano profondo, schiuma cremosa e persistente. Al naso emergono intense note di cioccolato fondente, caffè tostato e terra umida, seguite da un caratteristico e avvolgente sentore di funghi porcini che evoca un bosco autunnale dopo la pioggia.. In bocca è piena, rotonda e complessa: la dolcezza maltata si intreccia con la tostatura e con le note terrose e umami dei porcini, in un equilibrio sorprendente e unico. Il finale è lungo, caldo e leggermente affumicato.. Una birra da meditazione, da gustare lentamente davanti al camino. Fungosa, psichedelica, unica.