La Preosa 2022

Vino prodotto dalle uve tipiche Corvina 40%, Corvinone 40% Rondinella 20% coltivate nel nostro vigneto migliore. Invecchiato circa un anno nelle grandi botti di rovere. Vino dal colore rosso intenso con tonalità cangianti verso nuances pi๠mature nel tempo. All'olfatto rivela note di spezia e richiami pi๠dolci e vanigliati, concludendo con toni fruttati. Al palato si appalesano nerbo e struttura in un grande equilibrio. Vino maturato per circa un anno in grosse botti di quercia da 1500 litri. Si abbina preferibilmente a carni rosse e selvaggina. Va servito a temperatura ambiente, meglio se posto in caraffa e decantato alcune ore prima. UVE: corvina 50%, corvinone 40% rondinella 10% PROVENIENZA: la parte alta del territorio aziendale denominato “La Preosa”. TIPO ALLEVAMENTO VITI: guyot; 3000 viti /ettaro PRODUZIONE PER ETTARO: 120 Qli uva/ettaro TECNICHE DI VINIFICAZIONE: fermentazione 20 gg con tre rimontaggi giornalieri, applicando la tecnica francese del delestage per due volte. TEMPO DI MATURAZIONE IN BOTTE: 12 mesi AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3 mesi DATI ANALITICI: gradi alcolici 13,5% vol., acidità 5,6 g/l , estratto secco netto 30 g/l CONSIGLI: conservare la bottiglia al buio, non oltre i 20°C. BOTTIGLIA: bordolese pesante 0,75 l - qualche Magnum da 1,5 e 3 litri