Toscana IGT Bianco Trebbiano Barricato "Gualdrada" 2020 - Tenuta Scrafana

La Tenuta Scrafana sceglie per i suoi vini nomi che portano il peso della storia. Gualdrada è uno di questi: Gualdrada Berti, fiorentina del XII secolo, fu immortalata da Dante Alighieri nella Divina Commedia come la "buona Gualdrada", donna di carattere e virtù che seppe dire no ai desideri di un imperatore. Un'etichetta che racconta forza, eleganza e identità — le stesse qualità che ritroviamo nel calice. Trebbiano toscano in purezza, raccolto a mano e sottoposto a una soffice pressatura, seguita da una macerazione sulle bucce di circa 24 ore. La fermentazione avviene lentamente in acciaio inox a temperatura controllata di circa 16 °C. Segue poi una maturazione di 24 mesi tra anfora, barrique di rovere francese e barrique d'acacia — un percorso di affinamento insolito e raffinato, che regala complessità e profondità rare per un bianco di questa varietà. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino/oro brillante, con sfumati riflessi verdolini. Il bouquet è fine e luminoso: pompelmo e citronella aprono il naso, seguite da note fruttate di kiwi, ananas e mela gialla, con una chiusura fresca su sedano verde, erba fresca e minerali. Al palato è secco e slanciato, con un bell'equilibrio tra morbidezza e una stuzzicante acidità. La persistenza è buona, con un finale fruttato dove torna protagonista la mela gialla. Un Trebbiano che sorprende e convince — premiato con Gold al Italian Women's Wine Awards 2025, 90 punti da Falstaff Magazine e 91 punti da James Suckling. Abbinamenti consigliati: insalata di scampi e avocado, tagliolini con le vongole, spaghetti con le arselle, orecchiette con cime di rapa, trota salmonata al dragoncello.