Valdarno Di Sopra DOC Merlot Riserva "Pugnacoda" 2018 - Tenuta Scrafana

La Tenuta Scrafana sorge sulle colline di Montevarchi, nel cuore del Valdarno Superiore, su una terra dalla storia millenaria — un territorio dove la vocazione vinicola è attestata fin dal 1400 e che porta nel nome un'eredità di probabile origine etrusca. Ogni etichetta di Scrafana è un omaggio a chi ha calcato questo suolo: il Pugnacoda porta il nome di un personaggio legato alla storia locale, uno di quei volti del passato che la Tenuta sceglie di non lasciare nell'oblio. Merlot in purezza, raccolto a mano e vinificato separatamente in serbatoi di cemento e acciaio inox a temperatura controllata. Dopo una macerazione di 25 giorni — con rimontaggi quotidiani e délestage mirati a una maggiore estrazione — il vino riposa per un lungo affinamento di 48 mesi in tonneau di rovere francese, un percorso di maturazione che regala complessità, rotondità e una straordinaria profondità espressiva. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino molto intenso, con vivaci riflessi rubini. Il bouquet è ricco e accattivante: spezie, frutta rossa matura, ciliegie, prugne e fragole di bosco si intrecciano con una finissima nota erbacea e un elegante finale balsamico. Al palato è secco e avvolgente, con un corpo sorretto da una morbidezza abbondante, da tannini dinamici e asciutti e da una vivida freschezza che donano equilibrio e slancio. Il finale è lungo, persistente, con sfumate note amaricanti che invitano a tornare al calice. Un Merlot di carattere e raffinatezza, premiato con 92 punti da Wine Enthusiast, 93 punti da Falstaff Magazine e 91 punti da James Suckling. Abbinamenti consigliati: lonza di maiale al cartoccio, faraona al vino rosso, capretto arrosto, brasato di manzo.