Caratteri rosé 2022 Rosato IGP Terre dell'Aquila 0,75 lt

Varietà: Pinot nero con una pennellata di Traminer aromatico Caratteristiche del vigneto:Posizionato ad 800 m slm, con esposizione sud –sud ovest e pendenza oltre il 25%. Caratteristiche del Terreno: calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa Sistema di allevamento: Guyot singolo Numero di ceppi per Ettaro: 6000 Resa per Ettaro: 50 q Metodi di difesa: zolfo e rame Epoca di Vendemmia: prima decade di Settembre Analisi dei Fitofarmaci: la naturalità del vino è certificata dal residuo zero di prodotti chimici nel vino. Vinificazione: l’uva, raccolta a mano alle prime ore del giorno, è messa nella pressa ed il mosto di sgrondo ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con l’aiuto di soli Lieviti Indigeni a cui viene aggiunta l’ultima spremitura del traminer aromatico. Il vino riposa per 6 mesi, senza essere mai travasato, tenendo sempre in sospensioni le fecce fini con continui batonnage. Il naturale freddo della cantina, poi provvede a decantare e stabilizzare il vino, senza alcuna filtrazione. Profilo sensoriale. Colore: Rosa buccia di cipolla con riflessi corallo. Profumo: Raffinato, persistente, complesso, elegante con un spiccato sentore di fragola e frutti di bosco Gusto: Secco, complesso, di grande mineralità, ma anche estremamente morbido e persistente