Governo all’Uso Toscano Chianti DOCG 2024

Vitigni: 90% Sangiovese, 10% Colorino Terreno: Medio impasto, con presenza di sabbie e piccole percentuali di tufo. Sono facilmente riscontrabili galestro e fossili marini a completarne la composizione. Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato Densità di ceppi per ettaro: 4.000 - 4.500 ceppi h/a Vinificazione: Le uve Sangiovese fermentano in acciaio a temperatura controllata per circa 10 giorni. Dopo la svinatura segue una lenta rifermentazione con le uve Colorino precedentemente appassite in fruttaio. Temperatura di servizio: 18 °C, ottimo da servire anche più fresco nei mesi estivi. Gradazione alcolica: 13.5% vol. Caratteristiche organolettiche: Rosso brillante con riflessi viola. Aroma intrigante, fresco, con note preminenti di lampone, ciliegia e viola. Al palato è vibrante e sapido, dai tannini morbidi ed avvolgenti. Di medio corpo e dalla beva invitante.