Ceci Secchi Del Cilento

Ceci Secchi del Cilento – 500gI Ceci di Cilento Table, coltivati in modo artigianale nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, rappresentano una delle eccellenze gastronomiche più antiche e pregiate della tradizione cilentana. Questa varietà, tipica dei terreni limitrofi al borgo di Cicerale, è caratterizzata da piccoli ceci rotondi dal gusto intenso e autentico, capaci di ingrossarsi notevolmente in cottura mantenendo una consistenza cremosa e ricca di sapore. Grazie alla loro qualità e versatilità, i Ceci Secchi del Cilento sono ideali per la preparazione di zuppe, minestre, insalate, piatti di pesce e soprattutto per il piatto simbolo della tradizione cilentana: Lagane e Ceci. Modalità di preparazione: Lavare accuratamente i ceci e metterli in ammollo in acqua fredda per 6/8 ore (consigliate 12 ore, con cambi d’acqua). Scolare, sostituire l’acqua e cuocerli in una pentola – preferibilmente di coccio – portando a ebollizione e proseguendo a fuoco lento per circa 2 ore. Aggiungere il sale solo a fine cottura per mantenerne intatta la consistenza. Confezione da 500 g.