Farina di grano tenero antico Abbondanza Biologica

Farina di grano tenero antico Abbondanza   La qualità abbondanza è un frumento tenero antico ottenuto negli anni 50 senza l'utilizzo di trattamenti a raggi-x a differenza della maggior parte dei grani attuali che ovviamente risultano più produttivi. La macinazione con pietra naturale mantenere intatte le proteine, le fibre e i sali minerali: questo fa sì che sia possibile, al contrario di quanto avviene per gli sfarinati industriali, macinare tutto il chicco. Ciò significa ottenere una vera farina integrale: la crusca esterna apporta tante buone fibre utilissime per il benessere dell'organismo. L'endosperma, che avvolge il cuore del chicco, custodisce le principali sostanze nutritive: glucidi, proteine e lipidi che costituiscono la ricchezza del grano. Infine, il germe, cuore prezioso del chicco di cui le farine industriali vengono private per favorirne un'innaturale lunga conservazione. La molitura a pietra, invece, riesce a preservare il germe e il suo prezioso contenuto di vitamina E, utile per la sua funzione antiossidante . Il risultato è una farina gustosa e rustica, dal colore paglierino naturale, preziosa per preparare tanti ottimi lievitati dolci e salati. Questa farina può essere usata per pane, pizza, dolci, pasta all'uovo e prodotti da forno.     Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: Kcal 369 Proteine (g) 12 Carboidrati (g) 74 di cui Zuccheri (g) 0.4 Grassi (g) 2 di cui saturi (g) 0.4 Fibre (g) 3.5 Sale (g) 0.004